A bor megjelenése a középiskolában első évnyitójára készülő kisdiákot idézi

 

bennem, aki életében először ölt magára sötét öltönyt és nyakkendőt. Mosolygós,

 

elegáns és meg akarja váltani a világot. Talán ez lehet a Somló modern arca. A

 

reduktívan készített tétel illatában a vadvirágos rét jegyeit hozza és váratlanul szép

 

gliceringyűrűket produkál, ami érett, koncentrált alapanyagra utal. Ízében aztán alá is

 

támasztja feltételezésemet. Fehér húsú és trópusi gyümölcsök keverednek nagy

 

intenzitással, aktív savérzete határozott, de nem tolakodó, fajtajelleges. Citrusos

 

utóíze hosszú és nagyon kedves. A jól képzett, pályakezdő tanárra emlékeztet, aki

 

kemény, de jó szívű.

 

Gasztro javaslat: A bort kóstolva a bennem először felmerült étel a reszelt

 

parmezánnal gazdagon szórt pesto-s makaróni volt, de aztán jellegét alapul véve úgy

 

gondolom, hogy egy Kárpáti módra készített süllő is méltó kísérője lehet. A kapros,

 

gombás rákragu és a roston süllő ízei jól köszönnek a bor citrusos világához.