A fajta és a termőhely nagy találkozása ez a bor. A kóstoló minden pontja ezt erősíti bennem. A szürkebarát jellemzően olajos, nehezen folyó textúráját a terroir csak erősíti, csillogó aranysárga színe mégis elegáns megjelenést kölcsönöz. Illata tankönyvszerű, intenzív gyógy- és fűszernövényes, kakukkfüves, oregánós dominanciával. A kortyot nagyon érett gyümölcsökre jellemző ízek vezetik be és hosszan uralják. Sárgabarack, mangó és maracuja viszik a prímet, majd finom, érett savak érkeznek, hogy gigászi munkával támasszák a belső harmóniát. A bor utóíze véget nem érő, izgalmasan váltogatva gyümölcsöt, alkoholt és ásványosságot. Magas beltartalmi értékei hosszú potenciált sejtetnek.

Gasztro javaslat: Ha jót akarunk magunknak, egy marék spárgát főzzünk puhára cukros vízben, öntsük nyakon friss hollandi mártással és tálaljuk petrezselymes burgonyával a bor mellé.