VISSZA A PINCÉSZET BORAIHOZ
SZENT ANTAL PINCE - BORAINK
Szigligeti Szürkebarát
2015
Minősítés: oltalom alatt álló eredetmegjelölésű száraz fehérbor
A szürkebarát - Pinot Gris - Magyarország elterjedt és közkedvelt fajtája, a
Badacsonyi Borvidéken kiemelkedően szép teljesítményekre képes. Magas
cukorfokkal, jó beltartalmi értékekkel szüretelhetjük évről-évre, még gyengébb
évjáratban is szebbik arcát mutatja. Mindezt jól példázza a Szent Antal Pincészet
2015-ös Szürkéje, ami nagyon messze áll attól, hogy szürke legyen. Poharunkban
megpörgetve aranysárga színét halványsárga villanások teszik játékossá, lassan
folyó, olajos textúrája nagy testet sejtet és méltóságteljes megjelenést kölcsönöz.
Illatában a fajtára jellemzően gyógy- és fűszernövények dominálnak, sokáig
ismerkedünk, nagyon tetszik. Ízét szép struktúrák jellemzik. A bor aktív, erős
gyümölcsökkel indul, a barackok és az egres dominancia mögül időnként fűszeres
ízvilág villan elő. Savai lekerekedettek, de stabillá teszik a bort. Lassan lecsengő,
hosszú utóíz és mély harmónia jellemzi.
Gasztro javaslat: zöldfűszeres, érett tehénsajtok, pirított magvas, nemes olajos
saláták mellé kínálnám. Extrém esetben egy kemencés, rozmaringos kacsasülttel is
szívesen kóstolnám.