Nagy várakozásokkal tekintettem a hangulatos elnevezésű tétel elé, ami már

 

megjelenésével elvarázsol. A pohárba töltve azonnal pezsgős "sztár allűröket" vesz

 

magára: felfelé szaladó buborékokkal gyönyörűen gyöngyözik, valóban mintha

 

pezsgőt kóstolnánk. Színében halványsárga, széndioxid tartalmával lendületet,

 

fittséget sugároz. Illatában szépen hozza a muskotályra jellemző parfümös,

 

gyümölcsös jegyeket. Ízében erőteljes fehér húsú gyümölcs ízekkel indít a bor, majd

 

a széndioxid veszi át az irányítást, amely mögül kisvártatva kikandikálnak a csilingelő

 

savak is, elegánsan, nem tolakodóan. A pezsgős feelinget erősíti az ízérzetben a

 

néhány gramm cukor, amely nem takarja el a bor értékes zamatait, inkább erősíti

 

vonzódásomat.

 

Gasztro javaslat: jégbe hűtve aperitifként, vendégvárónak, vagy Hamvas Béla után

 

szabadon: „bárhol, bármikor”.