VISSZA A PINCÉSZET BORAIHOZ
SZENT ANTAL PINCE - BORAINK
Szigligeti Kéknyelű
2015
Minősítés: oltalom alatt álló eredetmegjelölésű száraz fehérbor
A Badacsonyi Borvidék unikális fajtája a Kéknyelű, amit a régi időkben csak úri
passziónak neveztek. Ennek oka az, hogy a Kéknyelű a világ egyetlen fajtája, amely
nem képes saját porzására, ezáltal a megtermékenyítésről a Jó Isten és sziszifuszi
munkával maga a gazda gondoskodott. (Csak zárójelben jegyzem meg: Hála a
kutató intézetek munkájának ez a probléma mára megoldódni látszik.) De higgyék el,
megérte! A Szent Antal Pincészet Kéknyelűje elegáns megjelenésű, szép testű,
előkelő. Halványsárga színében ezüstös reflexekkel ragyog. Intenzív gyümölcs illata
megfog és kényeztet. Ízei egy az egyben hozzák az illat gyümölcsösségét,
grapefruitos dominanciával, nagy harmóniával. Utóíze amellett, hogy hosszú és
kellemes, a fajtára jellemző módon a magas ásványtartalom miatt szinte
sósmogyorós, mandulás, tűzköves. Egyedi és gyönyörű!
Gasztro javaslat: Kemencében sült süllő, vagy bármely halfajta a grillről méltó
partnere tud lenni a bornak, csak ne sajnáljuk a zöldfűszereket!