VISSZA A PINCÉSZET BORAIHOZ
SZENT ANTAL PINCE - BORAINK
Kékfrankos – Cabernet Sauvignon cuvée
2015
Minősítés: oltalom alatt álló, földrajzi jelzésű száraz vörösbor
Figyelemre méltó tétel a Szent Antal Pincészet Kékfrankos - Cabernet Sauvignon
cuvée-je. Közepesen mély rubin színnel, narancsos szélekkel pörög a bor a
poharamban, szépen rajzolva a glicerin gyűrűket. Illatában cseresznye és fekete
szeder keveredik egy kis kávéval és füstös jegyekkel. Nagyon intenzív, nagyon
gömbölyű és nagyon meggyőző! Szeretem. A bor ízben pontosan másolja az illatban
tapasztaltakat, teszi mindezt jó szerkezetben. Aktív gyümölcsökkel, hosszan indul az
ízérzet, hogy bársonyos, kerek, finom tanninoknak adják át a helyet. Az utóízében
ismét visszatérő gyümölcsök mellett feltűnik a már ismerős kávés jelleg és a füst,
amely egy kicsit Aladin világába röpít.
Gasztro javaslat: Zöldségekkel sült kemencés vaddisznó csülök nyújtana egyenrangú
társaságot a bornak, de kemence hiányában egy otthon elkészített, párolt marhanyak
vadasmártásban is megteszi. Persze csakis zsemlegombóccal!