A Schön Pince '14-es Cabernet Franc-ja egy könnyed vörösbor megjelenését mutatja: áttetsző rubin színnel, narancsos szélekkel, közepesen vastag, de szép olajos glicerinnel mozog a poharamban. Tipikusan olyan első benyomás ez, ami mindössze addig tart, amíg meg nem illatolom: Intenzív cseresznyés-áfonyás gyümölcs jegyeihez rafináltan kicsi csokoládé és fűszeresség vegyül. Nagyon szép, összetett illatvilágot villant a bor. Hosszan tartó, könnyű gyümölcs ízeit kerek, érett, diszkrét tanninok követik, „hátukon” egy kis csokoládéval, csak a csavar kedvéért. Nagyon kívánom! Kifejezetten jó ivású tétel, értékes beltartalmakkal.

Gasztro javaslat: A bor mellé süssünk fűszerkéregben rózsaszínre egy fiatal vaddisznó karajt és körítsük frissen őrölt borssal szórt káposztás cvekedlivel!