A 2012-es Kűvölgy, a Pántlika Pincészet Pinot Gris-je ékes példája annak, hogy mi

 

történik, ha egészséges, érett szőlőből, jó borászati stratégiával bort készítünk, majd

 

türelemmel érleljük, nemesítjük: csoda! Egy intenzív, jó értelemben agresszív,

 

fajtajelleges tétel, segítségével megtaníthatjuk, amit az érett Pinot Gris-ről tudni lehet:

 

Előkelő megjelenését vastag, bársonyos olajosság, mély aranysárga szín jellemzi.

 

Illata gyógynövényes és intenzív, magával ragad. Ahogy melegszik és nyílik,

 

felbukkannak benne az érlelési jegyek. Ízében túlérett barackok és almák

 

keverednek a gyógy- és fűszernövényes jegyekkel. Véget nem érően, izgalmasan.

 

Savai intelligensek, lekerekedettek, utóízét a jól sikerült érlelés zamatai teszik

 

egyedivé.

 

Gasztro javaslat: A bor ízvilága a Csáki rostélyost idézi bennem: nagy formátumok

 

találkozása. Baráti beszélgetéshez érett camembert sajtot darabolnék dióval,

 

olivával.