Számtalan megoldását találhatjuk - egy kis utánjárást követően - a siller borok

 

készítésére vonatkozóan. A "hibás bor"-tól egészen az "így akartuk" felkiáltásig

 

széles a paletta, ám a ma fellelhető sillerek esetében azt gondolom, ez utóbbi

 

megoldáshoz állunk közelebb. A lényeg annyi, hogy a héjon áztatást még az erjedést

 

megindulását megelőzően befejezik, és a cefrét kipréselik. Ezáltal színe sötétebb a

 

rozénál, de halványabb a vörösboroknál, és ízben is a két véglet között találjuk. A

 

Lídia Borház Molettje Pinot Noir - Merlot házasítás, klasszikus siller, egészen sötét

 

hagymahéj színnel. Neve ellenére filigrán fiatal hölgyként viselkedik, mint aki tudja,

 

hogy mit akar. Illata bódítóan epres-ribizlis, hosszan illatolom, mert jól esik. A bor

 

ízében hengerel az eper, elképesztően intenzív és hosszan vissza-visszatér, szűnni

 

nem akaróan. Nagyon jó ivású bor, akarom!

 

Gasztro javaslat: paradicsomos olasz tésztaételek mellé fenséges, de lecsós sültek

 

határozott kísérője is lehet.