VISSZA A PINCÉSZET BORAIHOZ
LÍDIA BORHÁZ - BORAINK
Benedek
2015
Minősítés: védett eredetű száraz fehérbor
Halványsárga színnel, friss, ropogós megjelenéssel landol poharamban a Lídia
Borház friss Olaszrizlingje, a Benedek. A pohár falát szántó glicerin gyűrűkből is
láthatjuk, a fajta a Balaton-felvidéken "kisportolt" testre, meggyőző megjelenésre
képes. Intenzív édeskés virágillatában a 13-as alkoholnak köszönhetően enyhén
likőrös reflexeket érezhetünk. A bort megkóstolva az elsődleges ízérzetben
fajtajellegesen tiszta gyümölcsízek, elsősorban nyári alma és barack, valamint
grapefruit érkeznek. A 2015-ös évjárat érdekessége, hogy a borban mért
savtartalmat a savérzet jelentősen felülmúlja, de hát láttunk már ilyet a
világtörténelemben. Mindenesetre az én ízlésem szerint az íz - illat - megjelenés
tekintetében harmonikus borról beszélhetünk.
Gasztro javaslat: ezt a bort legkiválóbban egy szaftos borjú Bécsi - krumpli saláta
kombóval kísérhetjük el, de elképesztő íz kavalkádot idézhetünk elő szánkban, ha
egy jó tányér, sóval, borssal és hegyes-erős paprikával ízesített káposztás cvekedli
mellé kóstoljuk.