Izgalmas kísérletnek, az első balatoni bormárka világra jöttének lehettünk tanúi. 2016

 

nyarán debütált a BalatonBor, amely egy egységes feltétel rendszer szerint készített

 

és bírált friss Olaszrizling a Balaton Borrégió valamely termőhelyéről. A Lídia Borház

 

2015-ös Balatonbora kifejezetten kedves, fajtajelleges tétel. Szalmasárga színnel,

 

fiatalos, öntudatos megjelenéssel jelzi, hogy "jó kondiban" van, enyhe széndioxid és

 

nagy lendület jellemzi. Intenzív virágos illatai szépek, abszolút hozzá a fajtát. Ízében

 

ritka lefolyás tapasztalható. Harsogóan intenzív gyümölccsel nyit a bor, majd szinte

 

azonnal a savérzetre vált, ami ugyancsak említésre méltó, majd, mint a röptében

 

eltalált fácán, lendülete megtörik. A néhány másodperc múlva érkező nemes utóízek

 

emlékeztetnek rá, hogy itt nemrég fontos események történtek.

 

Gasztro javaslat: A citrusos ízvilág és a magasabb savérzet okán a tétel mellé egy

 

keszthelyi süllőt tudnék elképzelni, ahol a tejszínes lecsó és a nemes hal íze a

 

borban zajló események jó partnere lehet.