VISSZA A PINCÉSZET BORAIHOZ
LÍDIA BORHÁZ - BORAINK
Balaton bor
2015
Minősítés: oltalom alatt álló eredetmegjelölésű száraz fehérbor
Izgalmas kísérletnek, az első balatoni bormárka világra jöttének lehettünk tanúi. 2016
nyarán debütált a BalatonBor, amely egy egységes feltétel rendszer szerint készített
és bírált friss Olaszrizling a Balaton Borrégió valamely termőhelyéről. A Lídia Borház
2015-ös Balatonbora kifejezetten kedves, fajtajelleges tétel. Szalmasárga színnel,
fiatalos, öntudatos megjelenéssel jelzi, hogy "jó kondiban" van, enyhe széndioxid és
nagy lendület jellemzi. Intenzív virágos illatai szépek, abszolút hozzá a fajtát. Ízében
ritka lefolyás tapasztalható. Harsogóan intenzív gyümölccsel nyit a bor, majd szinte
azonnal a savérzetre vált, ami ugyancsak említésre méltó, majd, mint a röptében
eltalált fácán, lendülete megtörik. A néhány másodperc múlva érkező nemes utóízek
emlékeztetnek rá, hogy itt nemrég fontos események történtek.
Gasztro javaslat: A citrusos ízvilág és a magasabb savérzet okán a tétel mellé egy
keszthelyi süllőt tudnék elképzelni, ahol a tejszínes lecsó és a nemes hal íze a
borban zajló események jó partnere lehet.