Elképesztő harmónia a fajta, a terroir és az ember között ez a késői szüretelésű Szürkebarát a Gergely Borházból. Tekintettel a 2008-as évjáratra úgy fél óra szellőztetést követően kezdtem a kóstoláshoz, és áldom a jó sorsom, hogy részem lehetett benne. Csillogó borostyán színnel, vastag, lassan folyó testtel, "könnyező Madonnakén" omlik a poharamba. Sokkol a gyönyörű szín, az olajos textúra, a sugárzott elegancia és kellem. Úgy "viselkedik", mint egy érett francia konyak. A pohárban megpörgetve intenzív birsalma viszi az illatot, a magas alkohol likőrös jelleget kölcsönöz, portói magasságokba emelve a tételt. Ízében az erőteljes aszalt barack és kandírozott gyümölcsök vegyülnek a birsalmasajt egyedi világával. A bor utóízét a likőrös jelleg uralja. A nagy belső harmónia miatt a savak diszkréten teszik a dolgukat, az értékek szépen "kimaxolva".

Gasztro javaslat: gyümölcsszósszal nyakon öntött, remegő túrógombóc, vagy vargabéles mellé ajánlom.