Halvány arany színnel, friss, széndioxidos, ropogós egyéniséggel nyit a Gergely Borház 2016-os BalatonBora. A kialakított standardok szerint elkészített tétel igen csak jól sikerült. Klasszikusan szép, olajos templomablakai, fajtajelleges virágos illata magán hordozza a reduktív borkészítés, a terroir és a fajta minden pozitívumát. Ízeiben is "talpig" olaszrizling: fehér húsú gyümölcsök, alma és nagy szemű nyári barack dominanciával okozzák az izgalmakat, amelyeket kifinomult savak követnek nagy harmóniában. Utóíze szintén "rizlinges": a lassan lecsengő gyümölcsök mögött határozottan felsejlik a szokásos mandulás jelleg.

Gasztro javaslat: Klasszikus borhoz klasszikus étel: csontjával rántott tanyasi csirkecomb petrezselymes burgonyával, tejfölös uborkasalátával tornázhatjuk még magasabbra a bor élvezeti értékét.