Csillogó rubinos, sűrű, vastag megjelenés jellemzi, teste olajos, nehezen folyó, érett egyéniséget tükröz. Az érettség az illatokban is átvette már az irányítást. A háttérben azonban szép gyümölcsök és egy kis "keserű" csoki teszi izgalmassá a kóstolást. Ízében túlérett fekete cseresznye és szépen lekerekedett tanninok viszik a harmóniát, méltóságteljes lecsengéssel búcsúzik. Olyan kivételes entitás, akivel jó egy asztalnál ülni.

Gasztro javaslat: A tétel kifejezetten igényli az ételt, az emelkedett, ünnepi pillanatokat. Olyanokat, amikor a szaftosra sült őzgerinc mellé az erdő gyümölcseiből készítünk érzéki mártást.