A 2015-ös Bio Olaszrizling jó példája a Dobosi pincészet szándékának: gyümölcsös,

 

zamatos, jó ivású bort állítani a fogyasztók asztalára. Megjelenésében fiatalos, friss

 

benyomást kelt, szalmasárga színben, zöldes reflexekkel tárul elénk a pohárban -

 

ahogy az Olaszrizling a nagykönyvben meg van írva. Illata kifejezetten intenzív, szép

 

virágjegyekkel, fajtajellegesen. Ízében harsogó gyümölcsökkel köszön, érett nyári

 

barackok érkeznek több hullámban, grapefruit lecsengéssel. Savai lazák, "hánya-

 

vetiek", flegmák, de nem tolakodóak. Rám, fogyasztóra bízzák, ha akarom, érzem,

 

ha akarom nem és a gyümölcs marad az előtérben. Nagyon jó ivású tétel! Struktúrája

 

nem bonyolult, de nagyon szívesen kóstolom.

 

Gasztro javaslat: A rég letűnt ételek közül a sertés – hentes, borsos, majorannás -

 

tokányok mellé tudom elképelni, de leginkább egy tányér porciózott tehénsajt mellé

 

telepedve, hosszú baráti kvaterkázáshoz javaslom.