VISSZA A PINCÉSZET BORAIHOZ
DOBOSI PINCÉSZET- BORAINK
Bio Olaszrizling
2015
Minősítése: Oltalom alatt álló, eredetmegjelölésű száraz fehérbor
A 2015-ös Bio Olaszrizling jó példája a Dobosi pincészet szándékának: gyümölcsös,
zamatos, jó ivású bort állítani a fogyasztók asztalára. Megjelenésében fiatalos, friss
benyomást kelt, szalmasárga színben, zöldes reflexekkel tárul elénk a pohárban -
ahogy az Olaszrizling a nagykönyvben meg van írva. Illata kifejezetten intenzív, szép
virágjegyekkel, fajtajellegesen. Ízében harsogó gyümölcsökkel köszön, érett nyári
barackok érkeznek több hullámban, grapefruit lecsengéssel. Savai lazák, "hánya-
vetiek", flegmák, de nem tolakodóak. Rám, fogyasztóra bízzák, ha akarom, érzem,
ha akarom nem és a gyümölcs marad az előtérben. Nagyon jó ivású tétel! Struktúrája
nem bonyolult, de nagyon szívesen kóstolom.
Gasztro javaslat: A rég letűnt ételek közül a sertés – hentes, borsos, majorannás -
tokányok mellé tudom elképelni, de leginkább egy tányér porciózott tehénsajt mellé
telepedve, hosszú baráti kvaterkázáshoz javaslom.