Dobosiék 2015-ös Bio Juhfark borát kóstolva, amint a poharamba ömlik, már látom,

 

hogy minden díj a helyén van, sőt még többet is érdemel. Aranysárga, előkelő

 

megjelenésű bor kotyog a poharamban, a pohár falán játszó glicerin gyűrűk vastagok

 

és szép rajzolatúak, élmény figyelni játékos lefutásukat, amely szép testet jelez a

 

bornak. A megjelenésénél már csak az illata tetszik jobban. Harsány trópusi

 

gyümölcs illatokkal indul a bor, mangós, maracujás, izgalmas, sokáig élvezem.

 

Minden bor kóstolásakor figyelem a megjelenés – illat – íz hármas viszonyát

 

egymáshoz képest. A 2015-ös Dobosi Bio Juhfark ezen a téren is szép harmóniát

 

mutat. Jól strukturált ízeiben az intenzív gyümölcs felütést finom savak követik,

 

citrusba hajló lecsengése végtelen hosszú, amely során vissza-visszatér a háttérben

 

a gyümölcs.

 

Gasztro javaslat: A bor kóstolása közben zöld fűszerekkel bőséggel szórt, grillezett

 

harcsafilé rémlett fel előttem, de magas beltartalmi értékei és szép savai alkalmassá

 

teszik akár egy töltött káposzta "elkísérésére" is.