A borvidék fiatal fajtáját a Kéknyelű és a Budai zöld keresztezésével nemesítették a

 

Badacsonyi Kutatóintézetben. A Borbély pincészet 2015-ös Rózsakő bora elképesztő

 

tétel. Ha röviden kellene jellemeznem, három szóban tudnám kifejezni a lényegét:

 

koncentráltság, elmélyültség, összhang. Megjelenését meghatározza olajos

 

textúrája, "könnyezős" templomablakai. Tömény, érett trópusi gyümölcsillatok

 

áradnak a borból, melyet vaníliás és vajas jegyek járnak át váltakozva, csodaszépen.

 

Ez az illat azonnal eladja a kortyot, órákig illatolnám. Ízeiben talán még

 

koncentráltabb. Az elsődleges gyümölcsízek több hullámban ostromolják kitartóan

 

ízlelőbimbóimat, de jól állom a támadásokat. Savai nem hivalkodóak, szép

 

harmóniában dolgoznak a gyümölcsökkel. Utóízében szépen hozza a terroirt, de újra

 

visszatérnek a gyümölcsök is. Végtelenül hosszú!

 

Gasztro javaslat: A bor mellé roston sült vajhal steak-et kínálnék fűszervajjal, de egy

 

kéksajttal készített füstölt lazactatár is méltó partner lehet.