VISSZA A PINCÉSZET BORAIHOZ
BORBÉLY CSALÁDI PINCÉSZET - BORAINK
Borbély
Olaszrizling
Késői szüret
2011
Minősítése: Oltalom alatt álló, eredetmegjelölésű száraz fehérbor
Díjak:
VinAgora Nemzetközi Borverseny – ARANY
Prestige Reserved Club – Vinum Bonum
És újra csak Olaszrizling! De most egy "Könnyező Madonna". Legalábbis erre
emlékeztet, amikor mély arany színekkel, vastag olajossággal poharamba omlik.
Súlyosan, sokat ígérőn. És nem csak ígér, de ad is: aszúkat szégyenítő diós,
mandulás jegyek fűszerezik túlérett, mazsolás, harsogó illatait. A megjelenésében és
illataiban bemutatott csodát múlja felül jó struktúrájú ízvilága. A gyümölcs, a magas
alkohol és a koncentráltság szép portói stílust kölcsönöz a bornak. Aszalt
sárgabarack ízdominanciája lassan mandulába hajlik, finom savai aktívak, de "jól
neveltek", tudják, hogy hol a helyük. A zseniális ízeket kísérő mézes felhang már
csak hab a tortán. Szerény véleményem szerint a bor hatalmas karakter, több éves
potenciállal rendelkezik.
Gasztro javaslat: Ha biztosra akarnék menni, a bor mellé aszalt gyümölcsökkel tálalt
füstölt pisztrángot kínálnék. Egy kis kockázatot vállalva azonban egy jó adag Somlói
galuskához kóstolnám, tág teret engedve ízek ütközésének, a kulináris élményeknek.