VISSZA A PINCÉSZET BORAIHOZ

PÁNTLIKA PINCÉSZET - BORAINK

 

Dörgicsei Olaszrizling

2015

Minősítés: Oltalom alatt álló eredetmegjelölésű száraz fehérbor

Halvány sárga színével, csillogó eleganciájával azonnal levesz a lábamról. Végem

 

van! Mint az Olaszrizlingek esetében általában. Illatában a rizlinges, virágos jegyek

 

erőteljes gyümölcsökkel egészülnek ki, ami mutatja, hogy egy érett, egészséges

 

szőlőből, hála a reduktív technológiának, a borász a lehető legtöbb értéket tudta

 

megőrizni. Ízében zseniális! A grapefruittal enyhén átlengett ananászos jelleget

 

mindenféle barackok egész sora követi, hogy az elsődleges ízérzet végén házi

 

baracklekvárral vastagon töltött piskóta tekercsre emlékeztessen. Elképesztő! A

 

savak jól nevelt kisdiákként, hátratett kézzel jelzik, hogy jelen vannak, de csak éppen

 

annyira, amennyire kívánom. A kóstoló jegyzetben háromszor húztam alá: Nagyon

 

szép tétel, és nagyon jólesik!

 

Gasztro javaslat: Szívesen kóstolom kedvenc tavaszi ételemhez, amikor a párolt

 

spárgát hollandi mártással öntöm nyakon és petrezselymes újburgonyával körítem.

 

Persze egyszerűen olajos magvak és jó emberek társaságában is teljes élményt

 

nyújt.

©2016 PINCETÚRÁK | MAGYARORSZÁG

©2016 PINCETÚRÁK | MAGYARORSZÁG

designed by Kálmán Nagy