VISSZA A PINCÉSZET BORAIHOZ

GRÓF DEGENFELD KASTÉLYSZÁLLÓ ÉS SZŐLŐBIRTOK - BORAINK

 

Tokaji Aszú

2012

 

Minősítése: Védett eredetű édes borkülönlegesség

Ha az aszúra gondolok, elsőként mindig az extravagancia, a formabontás, a különlegesség, jut eszembe. Ezt erősíti bennem a Gróf Degenfeld Szőlőbirtok 2012-es 5 puttonyos Tokaji Aszú bora is. Már megjelenésével tükrözi azt a koncentrációt, amiről az aszúnak szólnia kell. Intenzív illatában birsalmás, aszalt barackos jegyek keverednek, akácmézzel bőséggel nyakon öntve. Elképesztő sűrűsége ez a jónak, a finomnak és az előkelőnek. Ízében az összetett, érett, zamatos gyümölcsök soha nem múlóan simogatnak, háttérben a finomra érett savak dolgoznak rendületlenül az elképesztő beltartalmi értékekkel. Utóízként a gyümölcsök és a méz mellé még érkezik egy kis dió a háttérben, és persze az elmaradhatatlan érlelési zamat, a vajas kenyér. Bár nagyon koncentrált, értékes anyagokat tömegével felvonultató tétel, mégis összességében fiatalos, lendületes, pályája elején járó bor benyomását kelti.

Gasztro javaslat: Nagy ívű étkezéseket lezáró különleges desszertekhez ajánlom.

 

 

©2016 PINCETÚRÁK | MAGYARORSZÁG

©2016 PINCETÚRÁK | MAGYARORSZÁG

designed by Kálmán Nagy