VISSZA A PINCÉSZET BORAIHOZ

GERGELY BORHÁZ- BORAINK

 

Balatoncsicsói Juhfark

2015

Minősítése: Oltalom alatt álló, eredetmegjelölésű száraz fehérbor

Somló hűtlen fia, avagy a Somlói Juhfark is Balatoncsicsóról származik … A vitát

 

persze döntse el az, aki akarja, mindenesetre figyelemreméltó, hogy a Somlói

 

Borvidék híres fajtája az országban csak Balatoncsicsón terem jelentősebb

 

területeken a borbarátok nagy örömére. Ha a bor "megjelenését" kellene

 

jellemeznem, azt mondaná, hogy "kisportolt testalkatú". Szalmasárga színeit szép,

 

olajos gliceringyűrűk szegélyezik, méltóságteljesen, nyaktörő mutatványként újra és

 

újra útnak indulva lefelé a pohár falán. Illatában érett szőlő hozza a gyümölcsöt,

 

enyhe mézes reflexekkel, izgalmas világot vonva a bor köré. Ízeiben hallatlanul

 

érdekes: Citrusos, mentás egységes elsődleges ízeket fajtajelleges, karakteres

 

savak kísérnek, amelyek a palackérés során kerekednek majd. A hosszú utóíz

 

citrusai közé egyszer csak visszaszivárognak a gyümölcsök és soha nem múlnak el.

 

Gasztro javaslat: Fűszeres roston sült tarja parázsban, fóliában sült héjas

 

burgonyával. Nagy kedvenc és mély harmónia.

©2016 PINCETÚRÁK | MAGYARORSZÁG

©2016 PINCETÚRÁK | MAGYARORSZÁG

designed by Kálmán Nagy