VISSZA A PINCÉSZET BORAIHOZ

BORBÉLY CSALÁDI PINCÉSZET - BORAINK

 

Borbély

Olaszrizling

Késői szüret

2011

Minősítése: Oltalom alatt álló, eredetmegjelölésű száraz fehérbor

Díjak:

VinAgora Nemzetközi Borverseny – ARANY

Prestige Reserved Club – Vinum Bonum

És újra csak Olaszrizling! De most egy "Könnyező Madonna". Legalábbis erre

 

emlékeztet, amikor mély arany színekkel, vastag olajossággal poharamba omlik.

 

Súlyosan, sokat ígérőn. És nem csak ígér, de ad is: aszúkat szégyenítő diós,

 

mandulás jegyek fűszerezik túlérett, mazsolás, harsogó illatait. A megjelenésében és

 

illataiban bemutatott csodát múlja felül jó struktúrájú ízvilága. A gyümölcs, a magas

 

alkohol és a koncentráltság szép portói stílust kölcsönöz a bornak. Aszalt

 

sárgabarack ízdominanciája lassan mandulába hajlik, finom savai aktívak, de "jól

 

neveltek", tudják, hogy hol a helyük. A zseniális ízeket kísérő mézes felhang már

 

csak hab a tortán. Szerény véleményem szerint a bor hatalmas karakter, több éves

 

potenciállal rendelkezik.

 

Gasztro javaslat: Ha biztosra akarnék menni, a bor mellé aszalt gyümölcsökkel tálalt

 

füstölt pisztrángot kínálnék. Egy kis kockázatot vállalva azonban egy jó adag Somlói

 

galuskához kóstolnám, tág teret engedve ízek ütközésének, a kulináris élményeknek.

 

©2016 PINCETÚRÁK | MAGYARORSZÁG

©2016 PINCETÚRÁK | MAGYARORSZÁG

designed by Kálmán Nagy